Trisakti Institute of Tourism Library
Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis sekarang harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap unggul dalam berkompetisi. Oleh karena itu, peneliti terdorong untuk membangun usaha ini dengan melihat kesempatan ini sebagai peluang untuk berinovasi dengan membawa produk Chinese Beef Roti dari Malaysia untuk diperkenalkan ke masyarakat Jakarta yang d…
Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui perbedaan tekstur dan rasa dalam pembuatan churros dengan menggunakan tepung ketan hitam serta daya terima masyarakat pada pembuatan churros dengan menggunakan tepung ketan hitam.