Trisakti Institute of Tourism Library
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui lebih mendalam lagi akan penilaian konsumen terhadap perkembangan bisnis restaurant Pasola Jakarta diukur dari kualitas makanan dan suasana lingkungannya. Hal ini diperlukan untuk mengetahui bagaimana restaurant Pasola Jakarta menarik minat beli pelanggannya. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan prosedur penarika…
Voyage restoran merupakan tempat yang mempunyai prospek yang baik saat ini di bidang kuliner, terlebih penempatannya di Harris Vertu Hotel Jakarta. Adanya bisnis Restoran ini yang tak lepas dari peran pelayanan. Hal ini dapat dilihat dari kualitas pelayanan yang diberikan kepada tamu harus professional sehingga tamu menerima pelayanan tersebut merasa puas. Tujuan penelitian adalah untuk me…
Genoise cake merupakan sponge cake yang berasal dari Italia. PEMBUATAN GENOISE CAKE MENGGUNAKAN METODE AU BAIN MARIE, YAITU wadah pengocok telur direndam pada wadah lain yang berisi air hangat selama pengocokan telur berlangsung hingga telur terasa hangat. Hasil dari genoise cake adalah cake yang ringan dan halus. Selama ini bahan baku pembuatan genoise cake ialah tepung terigu, kita dapat…
Tujuan dari pelaksanaan penelitian ini adalah untuk menganalisa hubungan kinerja karyawan departemen Front Office terhadap kepuasan tamu di hotel Grand Tjokro Jakarta. Penelitian dilaksanakan pada bulan November, dilanjutkan dengan merangkum dan menghitung data di bulan Desember sampai Januari.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja receptionist dan kepercayaan terhadap kesetiaan pelanggan. Hal ini diperlukan untuk mengetahui bagaimana The Sultan Hotel & Residence Jakarta membangun kepercayaan pelanggan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan prosedur penarikan sampel Simple Random Sampling. Jumlah sampel yang didapat berdasarkan hasil p…