Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
churros merupakan makanan ringan khas Spanyol yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, lemak, telur dan Air yang memiliki rasa manis. Namun, pada penelitian ini Churros menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subsitusi tepung terigu. Tepung sorgum merupakan tepung lokal yang menjadi bahan makanan alternatif dengan kandungan gizi yang baik dan belum banyak orang ketahui, Sorgum memiliki …
Persaingan dunia bisnis yang semakin ketat membuat setiap pelaku bisnis harus kreatif dan inovatif serta berlomba mendapatkan konsumen. Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang memiliki perkembangan paling pesat dibandingkan sektor lain selama beberapa tahun terakhir dan merupakan bisnis yang tidak akan pernah sepi karena manusia membutuhkan makanan setiap harinya. Masyarakat Indonesia t…
Cookies adalah kue kering yang rasanya manis dan bentuknya kecil-kecil yang terbuat dari mentega, tepung terigu, gula halus, telur, tepung maizena, susu bubuk, chocolate chip, vanilla essence. Namun pada penelitian ini cookies menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subtitusi tepung terigu. Sorgum merupakan komiditas tanaman serelia yang sudah ada di Indonesia namun pemanfaatannya masih terbatas
Qiashe Cakes and Cookies merupakan toko kue binaan dari UMKM Johar baru. Qiashe Cakes and Cookies berdiri pada tahun 2015 di Jakarta pusat. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan di Qiashe Cakes and Cookies. Penelitian ini menggunakan metodem deskriptif kuantitatif yang bertujuan untuk mencari besarnya pengaruh yang diberikan pada variabel …
Muffin merupakan produk pastry yang termasuk ke dalam jenis quick bread, adalah jenis roti yang tidak memakai ragi sebagai pengembangnya melainkan baking powder dan baking soda. Tekstur muffin yang lembut dan rasa yang manis menjadikan kue ini mempunyai banyak peminat, dari anak-anak, remaja, dewasa hingga orang tua sangat suka dengan muffin. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental 1 pr…
Gofood adalah salah satu yang paling banyak digunakan oleh para pelopor bisnis online dikala pandemi dikarenakan Gofood sudah sangat familiar di masyarakat dan bisa di jangkau oleh semua lapisan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perilaku konsumtif terhadap Penggunaan Aplikasi Gofood di Kalangan Mahasiswa STPT. Penelitian ini menggunakan metode desktiptif kuantitatif…
Financier merupakan cookies khas Prancis yang terbuat dari tepung almond, tepung terigu, gula, lemak dan telur. Namun pada penelitian ini financier menggunakan ampas kelapa sebagai bahan subtitusi tepung almond. Ampas kelapa merupakan limbah hasil pangan yang masih memiliki nilai ekonomis namun pemanfaatannya belum maksimal. Ampas kelapa dapat digunakan sebagai bahan baku atau bahan dasar …
Awal tahun 2020, pandemi Virus Covid-19 menyebabkan kepanikan dan pemerintah telah memberikan himbauan mengenai peraturan tentang protokol kesehatan kepada industri – industri khususnya industri pariwisata. Hotel merupakan industri pariwisata yang menyediakan fasilitas penginapan yang dilengkapi berbagai pelayanan serta jasa sehingga pentingnya hygiene dan sanitasi harus ditanamkan pada karya…
Kedai Kopi TwoPointFive Karawaci Tangerang adalah sebuah kedai kopi yang diresmikan pada tanggal 25 Oktober 2019 yang berlokasi di Jalan Mendut Raya No 5 Perumnas 2, Karawaci Tangerang. Kualitas pelayanan merupakan kunci utama kesuksesan suatu tempat usaha makanan dan minuman. Semakin baik kualitas pelayanan yang diberikan kepada pelanggan maka kepuasan pelanggan akan meningkat dan pelangg…
Kedai Kinetik merupakan kedai kopi yang berlokasi di Jl. Kh. Soleh Ali, Kota Tangerang yang menyajikan berbagai menu minuman dan makanan seperti Kobur (Kopi Burem), Coklat Panas, dan Tabokin. Beroperasi sejak 28 Agustus 2015, Kedai Kinetik tidak bisa lepas dari peran pelayanan kepada pelanggan. Hal ini dapat dilihat dari kualitas pelayanan Kedai Kinetik, yang selalu berusaha memberi pelayanan p…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah