Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: SONYA FITHRI
cover
SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS MERAH DALAM PEMBUATAN EGG ROLL
Komentar Bagikan
SONYA FITHRI

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kualitas sensoris dan tingkat kesukaan panelis berdasarkan aspek aroma, tekstur, dan rasa dalam pembuatan egg roll substitusi tepung beras merah dengan persentase 30%, 60%, dan 90%.

No. Panggil
P 2016 H 177
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
92hlm; ill; 30cm; lamp;
Subjek
aroma - Tekstur - Tepung beras merah
Lampiran Berkas
fulltext1241010156.pdf