Trisakti Institute of Tourism Library
Seiring dengan bertambahnya minat masyarakat terhadap kopi, kebutuhan kopi pun terus meningkat. Namun nyatanya konsumsi kopi yang berlebihan juga dapat memberikan efek negatif bagi penikmatnya. Perkembangan teknologi semakin berkembang dengan pesat, penemuan baru terus ditemukan setiap harinya, salah satunya pemanfaatan limbah biji kurma yang dimanfaatkan sebagai minuman kopi kurma.