Trisakti Institute of Tourism Library
Telah dilakukan penelitian dengan metode ekspreimen terhadap dua puluh responden laki – laki dan perempuan serta lima orang panelis terlatih dengan pembuatan kerak teloryang diberi tiga perlakuan satu kontrol perlakuan yang diberikan adalah 1). kontrol dengan menggunaan 100% beras putih, 2).menggunakan beras putih 30%, 3). Menggunakan 60% beras putih , 4) menggunakan 90% beras putih. Ting…