Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Kulit Tortilla adalah jenis roti pipih, ciri khasnya terletak pada bentuknya yaitu berbentuk segitiga namun ada juga yang berbentuk persegi panjang atau bulat dan karakteristik kulit Tortilla ini bertekstur lembut, kenyal, dan mudah dilipat. Pada umumnya, tepung terigu merupakan bahan pokok pembuatan kulit Tortilla.
Indonesia merupakan Negara yang sangat kaya akan hasil dari pertaniannya. Salah satunya adanya Jagung. Jagung merupakan bahan pangan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Jagung bisa dijadikan banyak jenis makanan mulai dari makanan pokok, sayur, sebagai pendamping minum teh, maupun makanan ringan.
Kue sarang semut merupakan kue khas Indonesia yang terbuat dari gula, air, telur, tepung terigu, margarin, susu, dan ditambahkan bikarbonat (soda kue). Namun pada penelitian ini kue sarang semut menggunakan tepung jagung sebagai bahan subtitusi dari tepung terigu. Tepung jagung merupakan tepung lokal yang menjadi bahan alternatif tepung yang kaya gizi dan bebas gluten. Penelitian ini bertujuan …
This study to determine the effect of young jackfruit on the level of preference of taste, color and texture of jagung bose. To determine the level of public fondness of jagung bose for young jackfruit, the authors conducted experiments testing. To overcome this problem is through modified processing so this kind of food consumed anywhere and also as culinary tourism.
null
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah