Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "Tepung Ubi Kuning"
cover
UJI COBA PEMBUATAN WAFFLE DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI KUNING SEBAGAI PENGGA…
Komentar Bagikan
NATACIA ZAVERKY

Sekarang ini didorong oleh perkembangan globalisasi yang sangat pesat, banyak kebudayaan asing yang berkembang di Indonesia, salah satunya di bidang kuliner. Salah satu kuliner yang cukup populer di indonesia adalah waffle. Waffle merupakan makanan yang berbahan dasar tepung terigu. Tepung terigu sendiri di dapat dari proses penggilingan gandum. Namun, tanaman gandum tidak dapat tumbuh sub…

No. Panggil
-
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
78 hlm; 29 cm;
Subjek
aroma - Tepung Ubi Kuning - warna
Lampiran Berkas
UJI COBA PEMBUATAN WAFFLE DENGAN SUBTITUSI TEPUNG UBI KUNING SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU
cover
SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG UBIKUNING DALAM PEMBUATAN KUE PUKIS
Komentar Bagikan
IGNATIUS RABIN

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kualitas sensoris dan tingkat kesukaan panelis berdasarkan aspek aroma, tekstur, dan rasa dalam pembuatan kue pukis substitusi tepung ubi jalar kuning dengan persentase 30%, 60%, dan 90%.

No. Panggil
P 2016 H 293
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
63hlm; ill; 30cm; lamp;
Subjek
aroma - Tekstur - Tepung Ubi Kuning
Lampiran Berkas
fulltextM1241010007.pdf