Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Siapa yang tidak kenal dengan Kue Pie?, ya banyak sekali orang yang sangat menyukai makanan tersebut baik di kalangan muda dan tua. Dengan ciri khasnya yang manis dan bervariasi topping.
Dalam perkembangan produk kue / pastry yang semakin berkembang saat ini, dapat kita lihat dari banyaknya masyarakat yang membahas tentang dunia kue lokal maupun kue internasional. Kue kering adalah kue yang memiliki tekstur yang renyah cukup digemari di kalangan masyarakat.
Usaha kuliner selalu menjadi usaha yang memiliki potensi besar dan menjanjikan karena makanan merupakan bahan pokok kehidupan manusia. Dan dengan seiring berjalannya waktu perkembangan usaha kuliner semakin meningkat di seluruh dunia terutama pada makanan Eropa. Nama ‘pasta’ sendiri dipercaya berasal dari Bahasa Yunani ‘pastos’ yang berarti ‘adonan’. Dalam cerita mitologi Yun…
Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk memperkenalkan kembali kepada masyarakat luas bahwa jajanan yang hanya dikenal oleh beberapa suku saja ini memiliki daya tarik tersendiri, dengan pemanfaatan buah mengkudu yangjarang dimanfaatkan, menambah nilai keunikan dan variasi pada olahan getuk ini. Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk A, Produk B, Produk C ) substitusi yang berbe…
Tepung singkong sudah tidak asing ditelinga apalagi bagi mereka yang mendalami dunia kuliner. Indonesia adalah negara penghasil singkong 4 terbesar dunia namun tetap mengimpor singkong dari thailand. Jumlah impor singkong pada tahun 2020 naik secara signifikan dari tahun 2012 hingga 2014. Indonesia sebagai negara tropis memiliki sumber daya alam yang melimpah dan dapat dimanfaatkan sebagai b…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah