Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "Otak – Otak"
cover
UJI COBA OTAK – OTAK DENGAN MENGGUNAKAN IKAN PATIN SEBAGAI PENGGANTI IKAN…
Komentar Bagikan
PANJI ADJI PRAKOSO

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses inovasi otak – otak ikan patin dari segi tekstur, rasa, dan warna. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang dibutuhkan untuk menarik sebuah kesimpulan. Penulis mengumpulkan data-data yang diperlukan melalui panelis tidak terlatih sebanyak 15 orang dan panelis ahli sebanyak…

No. Panggil
-
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
51 hlm.; 29 cm
Subjek
Otak-otak - Patin - Rasa
Lampiran Berkas
UJI COBA OTAK – OTAK DENGAN MENGGUNAKAN IKAN PATIN SEBAGAI PENGGANTI IKAN TENGIRI
cover
PEMBUATAN OTAK – OTAK MENGGUNAKAN DAGING AYAM NEGERI SEBAGAI SUBSTITUSI IKA…
Komentar Bagikan
BEZALIEL RAYMOND SANTHIAGO

.Penelitian ini bertujuan untuk menjadikan ayam negeri sebagai salah satu bahan baku alternatif dalam pembuatan produk otak – otak.

No. Panggil
P 2018 H 046
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
59 hlm; ill; 30 cm; lamp;
Subjek
Ayam - Otak – Otak
Lampiran Berkas
fulltextM1441010173.pdf