Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Penelitian ini mengkaji keberadaan getuk lindri sebagai makanan tradisional di Kelurahan Kedungsari, Magelang Utara, Jawa Tengah. Getuk lindri, kudapan khas Jawa Tengah berbahan dasar singkong, telah menjadi bagian integral dari warisan kuliner dan budaya kuliner turun – menurun di wilayah tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis keberadaan getuk lindri dalam kehidupan m…
Getuk Lindri adalah kue tradisional terbuat dari bahan utama singkong dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Talas memiliki rasa yang gurih dengan tekstur yang pulen, sehinggas penulis tertarik untuk menggunakan talas sebagai pengganti singkong.
Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk memperkenalkan kembali kepada masyarakat luas bahwa jajanan yang hanya dikenal oleh beberapa suku saja ini memiliki daya tarik tersendiri, dengan pemanfaatan buah mengkudu yangjarang dimanfaatkan, menambah nilai keunikan dan variasi pada olahan getuk ini. Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk A, Produk B, Produk C ) substitusi yang berbe…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah