UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS PUTIH PADA PEMBUATAN KU…

bertujuan untuk menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung terigu dalam membuat kue pisang dan untuk mengurangi penggunaan tepung terigu dalam membuat kue pisang dan mengetahui perbedaan kualitas rasa, tekstur dan aroma antara kue pisang yang menggunakan tepung beras dengan kue pisang yang menggunakan tepung terigu.

PEMBUATAN ES KRIM DENGAN SARI KACANG KEDELAI SEBAGAI SUBTITUSI SUSU SAPI

This fact cause people to worry of eating ice cream because of it’s fat content.

ANALISIS MOTIVASI PENGUNJUNG WISATA KULINER DI JALAN MANGGA BESAR RAYA, JAKAR…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa faktor – faktor apa saja yang paling dominan dalam mempengaruhi pengunjung wisata untuk berkunjung ke Mangga Besar Raya Jakarta.

PEMBUATAN COSMOPOLITAN COCKTAIL MENGGUNAKAN REVERSE SPHERIFICATION METHOD

Saat ini perkembangan bisnis food and beverage di Indonesia semakin bertumbuh dengan pesat. Dengan adanya ilmu gastronomy molecular menjadikan hotel maupun restaurant yang menggunakan metode tersebut semakin lebih prestige.

ANALISIS PENGARUH PROMOSI MELALUI MEDIA SOSIAL INSTAGRAM TERHADAP BRAND IMAGE…

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sejauh mana hubungan promosi melalui media sosial instagram terhadap brand image This is April dan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh promosi melalui media sosial terhadap brand image This is April

PENGARUH PENGAWASAN CHEF IN CHARGE TERHADAP CITARASA MAKANAN DI LINJANI RESTA…

bertujuan untuk mengetahui citarasa makanan jika diawasi dan tidak diawasi serta untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pengawasan chef in charge terhadap citarasa makanan di Linjani restoran, Sheraton Bandara Hotel.

ANALISIS KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI TURNING POINT COFF…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa besar pengaruh kualitas pelayanan yang dimiliki oleh Turning Point Coffee Tangerang terhadap kepuasan pelanggan di coffee shop tersebut.

PERANAN PURCHASING DEPARTMENT DALAM MENUNJANG KELANCARAN OPERASIONAL KITCHEN …

No. Panggil

K 2016 H 018

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

90 hlm; ill; 30 cm; lamp;

Subjek

HOTEL SILKA MAYTOWER MALAYSIA, KUALA LUMPUR - OPERASIONAL KITCHEN DEPARTMENT - PERANAN PURCHASING DEPARTMENT

Lampiran Berkas

fulltextM1331010048.pdf

Analisis Unsur Pariwisata Kawasan Kemang Sebagai Tempat Hiburan Wisata Malam …

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui daya tarik yang dimiliki kawasan kemang sebagai tempat wisata hiburan malam di jakarta selatan

PENGARUH HYGIENE DAN SANITASI TERHADAP KUALITAS MAKANAN DI PASTRY THE DHARMAW…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh hygiene dan sanitasi terhadap kualitas makanan dengan menggunakan metode deskriptif korelasional.