Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Di dunia kuliner terdapat berbagai macam jenis kue salah satunya adalah kue chiffon. Seiring berkembangnya zaman maka kebutuhan pangan manusia juga berubah dan diperlukan diferensiasi. Diferensiasi inilah yang digunakan untuk menghasilkan kue yang lebih beragam untuk memenuhi kebutuhan sebagian orang agar tidak memperburuk kesehatan, seperti kue gluten free untuk orang yang tidak toleran gluten…
Penelitian ini dilakukan dengan latar belakang keadaan industri perhotelan Indonesia yang sedang terpuruk akibat pandemi COVID-19, yang penulis ambil pada skala hotel bintang 3 dan 4 namun tidak terkecuali juga bintang 5 sebagai pendukung data pelengkap. Kondisi ketidakpastian lingkungan saat ini menyebabkan para pemimpin hotel harus beradaptasi dan meningkatkan daya kreativitas organisasi hote…
Tujuan dalam penelitian ini adalah: untuk mengetahui kualitas pelayanan yang ada di Starbucks Veteran Jakarta Selatan, untuk mengetahui kepuasan pelanggan yang ada di Starbucks Veteran Jakarta Selatan dan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan di Starbucks Veteran Jakarta Selatan. Metode penelitian ini menggunakan metode desktiptif kuanti…
Setiap usaha di bidang food and beverage perlu mengupayakan berbagai cara untuk bertahan dalam industri yang terus berkembang ini. Oleh karen itu, peneliti menjalankan penelitian ini dengan tujuan mengetahui pengaruh dari Digital Word of Mouth dan Sales Promotion terhadap Minat Beli pada salah satu usaha di bidang food and beverage yaitu Le Brownie. Penelitian ini menggunakan 101 sampel yang di…
Toko Bumbu Family Butar Pasar Anyar Tangerang adalah sebuah toko bumbu yang didirikan pada tahun 1990 yang berlokasi di pasar anyar lantai 1 blok C No 57,58,59,60 Tangerang. Kualitas pelayanan merupakan kunci utama kesuksesan suatu tempat usaha bumbu. Semakin baik kualitas pelayanan yang diberikan kepada pelanggan maka kepuasan pelanggan akan meningkat dan pelanggan akan berkunjung ke…
Di Setiap industri perhotelan memerlukan sumber daya manusia yang kompeten dan memiliki hati yang selalu siap untuk melayani dalam setiap tugas yang mereka jalankan, untuk mencapai hal tersebut diperlukan adanya dorongan dari dalam diri dan rasa keterikatan antara karyawan dengan perusahaan tempat dimana ia bekerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh employee engagement terhadap…
Indonesia merupakan negara yang dikenal dengan keanekaragamannya, mulai dari keanekaragaman suku budaya hingga kuliner khas khususnya dalam kudapan tradisional khas. Kudapan tradisional biasa disebut dengan jajanan pasar,Indonesia juga merupakan penghasil produksi buah pisang terbanyak sebanyak 8 .182 .756,00/ton, namun limbah kulit pisangnya belum banyak dimanfaatkan secara nyata s…
Usaha kuliner selalu menjadi usaha yang memiliki potensi besar dan menjanjikan karena makanan merupakan bahan pokok kehidupan manusia. Dan dengan seiring berjalannya waktu perkembangan usaha kuliner semakin meningkat di seluruh dunia terutama pada makanan Eropa. Nama ‘pasta’ sendiri dipercaya berasal dari Bahasa Yunani ‘pastos’ yang berarti ‘adonan’. Dalam cerita mitologi Yun…
Di Indonesia, cookies merupakan salah satu jenis makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang banyak disukai oleh masyarakat. Namun, tingginya konsumsi tepung terigu dapat memberikan dampak yang negatif. Maka oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menginovasi makanan ringan yang telah ada dengan sumber daya alam Indonesia yang melimpah yaitu singkong dan mencari tahu tepung gaplek d…
Semenjak adanya pandemic COVID-19 kondisi bisnis perhotelan mengalami penurunan yang cukup drastis dengan adanya penurunan tingkat occupancy pada hotel setiap harinya. Maka dari itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana presepsi konsumen terhadap kesehatan dan strategi marketing mix yang diberlakukan hotel dan mengetahui bagaimana keadaan kinerja hotel pada masa pandemi …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah