UJI COBA PEMBUATAN KUE KLEPON DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG TERONG BELANDA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG KETAN

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of UJI COBA PEMBUATAN KUE KLEPON DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG TERONG BELANDA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG KETAN

SKRIPSI

UJI COBA PEMBUATAN KUE KLEPON DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG TERONG BELANDA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG KETAN

FRANSISKUS XAVERIUS ANDIKA KRISTIANTO - Nama Orang;

Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk memperkenalkan kembali kepada masyarakat luas bahwa jajanan yang hanya dikenal oleh beberapa suku saja ini memiliki daya tarik tersendiri, dengan penggunaan tepung terong belanda sebagai pemanfaatan buah terong belanda untuk menambah nilai keunikan dari klepon ini. Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk A, Produk B, Produk C ) substitusi yang berbeda guna untuk mencari rasa, warna dan tekstur yang paling disukai oleh para panelis.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 1741010040
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2021
Deskripsi Fisik: xiv, 54 hlm. ; 29 cm
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Jajanan Tradisional
Kue Klepon
Tepung Terong Belanda
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: FRANSISKUS XAVERIUS ANDIKA KRISTIANTO

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar