BUKU

The world of culinary supervision, training, and management

---

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95068 CUL w

Penerbit

New Jersey : Prentice Hall., 2000

Deskripsi Fisik

366 hlm; ill; 25 cm;

Bahasa

ISBN/ISSN

0130225436

Klasifikasi

647.95068

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2nd ed.

Subjek

Food Service Management
Supervisor
quality management
morale
defining motivation
philoshophies
chefs
Cooks

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Cullen, Noel C.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar