UJICOBA PEMBUATAN CHOCOCHIP COOKIES BERBAHAN TEPUNG PORANG SEBAGAI PENGGANTI PARSIAL TEPUNG TERIGU
Cookies merupakan jenis kudapan yang terbuat dari adonan lunak yang berkadar lemak tinggi. Cookies umumnya terdiri dari tepung, gula, serta beberapa jenis minyak atau lemak. Dikarenakan pengingkatan konsumsi rata-rata setiap tahunnya sekitar 33.31%, maka perlu adanya alternatif penggunaan tepung dalam upaya mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu menjadi bahan baku utama pada pembuatan cookies.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1841010250
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2022
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah