SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS MERAH DALAM PEMBUATAN EGG ROLL
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kualitas sensoris dan tingkat kesukaan panelis berdasarkan aspek aroma, tekstur, dan rasa dalam pembuatan egg roll substitusi tepung beras merah dengan persentase 30%, 60%, dan 90%.
Ketersediaan
Belum memasukkan lokasi
P 2016 H 177
P1241010156
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
P 2016 H 177
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2016
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah