SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA PEMBUATAN MARTABAK MANIS
bertujuan untuk mengetahui apakah tepung Ubi Ungu dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan utama pembuatan martabak manis melalui beberapa tes yang meneliti tentang perubahan dan daya terima masyarakat terhadap rasa, tekstur dan aroma.
Ketersediaan
Belum memasukkan lokasi
P 2016 H 254
P1241010282
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
P 2016 H 254
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2016
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah