Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Fenomena perkembangan bisnis kuliner dirasakan jelas di Indonesia. Kota Cikarang yang merupakan pusat dari Kabupaten Bekasi juga merasakan perkembangan bisnis kuliner ini, mulai dari bisnis skala kecil sampai berskala besar. Melihat peluang yang besar bagi bisnis kuliner di kota ini Rumah Makan Ayam Gepuk Pak Gembus Deltamas hadir dengan segala karakteristik dan potensinya untuk memenuhi …
Food and Beverages Departement, termasuk departemen yang sangat penting sebab dapat menghasilkan atau mendatangkan keuntungan. Tamu yang tinggal dihotel tidak saja memerlukan tempat tidur (kamar) tetapi memerlukan makanan dan minuman yang dilayani oleh bagian tata hidang atau F & B Service. Yang dimaksud dengan tata hidang adalah bagian yang mempunyai tugas pokok untuk menyiapkan dan menya…
Kepuasan pelanggan merupakan faktor yang sangat menentukan dalam pemasaran, sebaliknya kekecewaan pelanggan dalam memberi layanan bisa menjadikan kehancuran café di masa mendatang. Agar pelanggan dapat dipertahankan, tentu harus dilakukan dengan langkah-langkah pelayanan optimal bagi pelanggan. Namun, tidak sedikit dari café yang belum memberikan pelayanan yang baik terhadap konsumennya…
Seiring dengan munculnya banyak peminat dalam kopi maka muncul juga beberapa metode pembuatan kopi yang mulai dikenalkan kepada konsumen. Para pebisnis coffee shop sudah secara serius mendalami pengetahuan mengenai kopi sehingga mereka mengenal sebuah istilah yang dikenal dengan third wave coffee. Sositi dibangun dari beberapa coffee shop yang berbeda dan kebetulan memiliki background coffee ex…
Sulam tapis merupakan Salah satu warisan budaya Lampung yang perlu dilestarikan. Menurut sejarahnya, sulam tapis ini sudah ada pada abad ke 2 sebelum masehi. PKBM Permata atau singkatan dari Pusat Kegiatan Belajar Masyarakat Permata adalah satuan pendidikan nonformal atau lembaga yang memberikan Pendidikan dari segala aspek. berdiri pada tahun 2008 dan diresmikan pada 3 juli 2010. Berlokasi di …
PSBB merupakan peraturan baru yang diterapkan sejak April 2020 saat pandemi Covid-19 menjangkiti negara Indonesia. Dalam penerapan mengatur beberapa hal demi memutus rantai penyebaran virus Covid-19 yaitu; penerapan social distancing, work and study from home, quarantine, dan lock down. Penjualan produk dapat dipengaruhi oleh kondisi kemampuan penjual, kondisi pasar, modal, dan kondisi organisa…
churros merupakan makanan ringan khas Spanyol yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, lemak, telur dan Air yang memiliki rasa manis. Namun, pada penelitian ini Churros menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subsitusi tepung terigu. Tepung sorgum merupakan tepung lokal yang menjadi bahan makanan alternatif dengan kandungan gizi yang baik dan belum banyak orang ketahui, Sorgum memiliki …
Persaingan dunia bisnis yang semakin ketat membuat setiap pelaku bisnis harus kreatif dan inovatif serta berlomba mendapatkan konsumen. Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang memiliki perkembangan paling pesat dibandingkan sektor lain selama beberapa tahun terakhir dan merupakan bisnis yang tidak akan pernah sepi karena manusia membutuhkan makanan setiap harinya. Masyarakat Indonesia t…
Cookies adalah kue kering yang rasanya manis dan bentuknya kecil-kecil yang terbuat dari mentega, tepung terigu, gula halus, telur, tepung maizena, susu bubuk, chocolate chip, vanilla essence. Namun pada penelitian ini cookies menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subtitusi tepung terigu. Sorgum merupakan komiditas tanaman serelia yang sudah ada di Indonesia namun pemanfaatannya masih terbatas
Qiashe Cakes and Cookies merupakan toko kue binaan dari UMKM Johar baru. Qiashe Cakes and Cookies berdiri pada tahun 2015 di Jakarta pusat. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan di Qiashe Cakes and Cookies. Penelitian ini menggunakan metodem deskriptif kuantitatif yang bertujuan untuk mencari besarnya pengaruh yang diberikan pada variabel …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah