Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Indonesia merupakan negara yang dikenal dengan keanekaragamannya, mulai dari keanekaragaman suku budaya hingga kuliner khas khususnya dalam kudapan tradisional khas. Kudapan tradisional biasa disebut dengan jajanan pasar,Indonesia juga merupakan penghasil produksi buah pisang terbanyak sebanyak 8 .182 .756,00/ton, namun limbah kulit pisangnya belum banyak dimanfaatkan secara nyata s…
Usaha kuliner selalu menjadi usaha yang memiliki potensi besar dan menjanjikan karena makanan merupakan bahan pokok kehidupan manusia. Dan dengan seiring berjalannya waktu perkembangan usaha kuliner semakin meningkat di seluruh dunia terutama pada makanan Eropa. Nama ‘pasta’ sendiri dipercaya berasal dari Bahasa Yunani ‘pastos’ yang berarti ‘adonan’. Dalam cerita mitologi Yun…
Di Indonesia, cookies merupakan salah satu jenis makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang banyak disukai oleh masyarakat. Namun, tingginya konsumsi tepung terigu dapat memberikan dampak yang negatif. Maka oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menginovasi makanan ringan yang telah ada dengan sumber daya alam Indonesia yang melimpah yaitu singkong dan mencari tahu tepung gaplek d…
Semenjak adanya pandemic COVID-19 kondisi bisnis perhotelan mengalami penurunan yang cukup drastis dengan adanya penurunan tingkat occupancy pada hotel setiap harinya. Maka dari itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana presepsi konsumen terhadap kesehatan dan strategi marketing mix yang diberlakukan hotel dan mengetahui bagaimana keadaan kinerja hotel pada masa pandemi …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besarnya pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada Front Office Department di Hotel Grand Mercure Jakarta Harmoni. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan prosedur penarikan sampel Simple Random Sampling. Jumlah sampel yang didapat berdasarkan hasil perhitungan rumus Slovin setelah dibulatkan adalah 10…
Naturalis Koffie merupakan salah satu café yang terletak di daerah Bekasi. Café ini berdiri sejak tahun 2018. Pemilik memilih nama Koffie karena pemilik ingin memiliki sebuah café yang mempunyai nama yang berbeda dari café yang lainnya. Banyak sekali faktor-faktor yang mencakup loyalitas konsumen terhadap sebuah café, seperti pelayanan, makanan dan minuman, suasana tempat dan lainn…
Daya tarik wisata Negeri di Atas Awan Gunung Luhur, Citorek, Banten memiliki 13 pondok wisata bagi wisatawan yang ingin menginap, dan ada beberapa pondok wisata yang kondisinya tidak sesuai standar seperti kamar mandi yang sempit serta pelayanannya ada yang kurang baik, maka dilakukanlah penelitian ini. Metode yang dipakai adalah metode penelitian kuantitatif dengan cara membagikan kuesioner ke…
Persaingan di industry perhotelan semakin ketat, kinerja karyawan tidak bisa hanya dilihat dari seseorang melakukan kerjanya dengan baik atau tidak, tetapi juga dapat dilihat dari kemampuannya kepribadiannya dan juga menjalin hubungan dengan lingkungan sosialnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kecerdasan emosional trainee di Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, mengetahui kiner…
Di era globalisasi ini, pengusaha bisnis kuliner harus dapat menyesuaikan kualitas produk agar dapat menarik minat konsumen dan membuat konsumen merasa puas dengan brand image produknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Kualitas Produk (X1) dan Brand Image (X2) terhadap Kepuasan Pelanggan Ban Ban Cheese Tea di Jakarta (Y). Penelitian skripsi ini menggunakan metode deskriptif k…
Selain fungsi dasarnya memuaskan dahaga, minuman memainkan peran penting dalam industri food and beverage. Minuman sendiri dibagi menjadi dua yaitu alkohol dan non alkohol. Salah satu contoh minuman alkohol adalah whiskey cola. Whiskey cola merupakan minuman classic yang tetap beredar dikalangan masyarakat. Tetapi seiring dengan berkembangnya teknik untuk membuat minuman penulis mencoba …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah