Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Keberagaman kuliner di Indonesia mempermudah masyarakat untuk mencoba berbagai macam makanan dan minuman baik dari dalam negeri maupun luar negeri. Salah satunya adalah makanan gyoza yang populer di Jepang. Gyoza merupakan dumpling yang berisikan daging, biasanya daging yang digunakan adlah daging ayam atau daging babi, juga berbagai alternatif isi lainnya. Penelitian ini bertujuan unt…
Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis bagaimana dampak Kepuasan Konsumen dengan penerapan Protokol Kesehatan (CHSE) dan Kualitas Pelayanan yang dilakukan oleh Restoran sejak mewabahnya Pandemi Covid-19. Yugo Resto yang merupakan salah satu fasilitas di Hotel Ara, Gading Serpong menjadi lokasi dalam penelitian ini. Pendekatan penelitian yang dilakukan adalah pendekatan Kuantitati…
Dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia melalui pendidikan di institusi Pendidikan tinggi, maka diperlukan adanya keterpaduan berbagai komponen pendidikan salah satu upaya untuk merealisasikan kualitas sumber daya manusia tersebut. Maka selain belajar di kampus, mahasiswa diberikan kesempatan untuk melakukan on the job training di industri hospitaliti. Setelah mengikuti kegiatan…
Industri Food & Beverage merupakan salah satu industri yang telah ada dan berkembang sejak lama. Jenis bisnis yang termasuk dalam kategori industry F&B adalah bisnis yang menempatkan makanan atau minuman sebagai poros utama bisnisnya. Pelayanan atau yang biasa disebut FB Services dapat di definisikan sebagai proses persiapan hingga penyajian makanan dan minuman kepada tamu. Biasanya, sebuah bis…
Restoran Huize Trivelli adalah sebuah restoran yang memiliki tema restoran yang unik, yaitu dengan tema suasana tempo dulu. Store atmosphere merupakan salah satu kunci utama kesuksesan suatu tempat usaha makanan dan minuman. Semakin menarik store atmosphere restoran maka akan menarik perhatian pelanggan sehingga pelanggan mengambil keputusan pembelian di tempat ini. Penelitian ini menggunakan m…
In.Cube Artisan Coffee Shop terletak di Kampus STP Trisakti kantin Pesona lantai 2 . Tujuan dari penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana hubungan antara kinerja barista dengan kepuasan konsumen. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode deskriptif dengan cara menyajikan data yang diambil menggunakan kuesioner yang disebar sebanyak 100 orang responden yan…
Di dunia kuliner terdapat berbagai macam jenis kue salah satunya adalah kue chiffon. Seiring berkembangnya zaman maka kebutuhan pangan manusia juga berubah dan diperlukan diferensiasi. Diferensiasi inilah yang digunakan untuk menghasilkan kue yang lebih beragam untuk memenuhi kebutuhan sebagian orang agar tidak memperburuk kesehatan, seperti kue gluten free untuk orang yang tidak toleran gluten…
Penelitian ini dilakukan dengan latar belakang keadaan industri perhotelan Indonesia yang sedang terpuruk akibat pandemi COVID-19, yang penulis ambil pada skala hotel bintang 3 dan 4 namun tidak terkecuali juga bintang 5 sebagai pendukung data pelengkap. Kondisi ketidakpastian lingkungan saat ini menyebabkan para pemimpin hotel harus beradaptasi dan meningkatkan daya kreativitas organisasi hote…
Tujuan dalam penelitian ini adalah: untuk mengetahui kualitas pelayanan yang ada di Starbucks Veteran Jakarta Selatan, untuk mengetahui kepuasan pelanggan yang ada di Starbucks Veteran Jakarta Selatan dan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan di Starbucks Veteran Jakarta Selatan. Metode penelitian ini menggunakan metode desktiptif kuanti…
Setiap usaha di bidang food and beverage perlu mengupayakan berbagai cara untuk bertahan dalam industri yang terus berkembang ini. Oleh karen itu, peneliti menjalankan penelitian ini dengan tujuan mengetahui pengaruh dari Digital Word of Mouth dan Sales Promotion terhadap Minat Beli pada salah satu usaha di bidang food and beverage yaitu Le Brownie. Penelitian ini menggunakan 101 sampel yang di…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah