Trisakti Institute of Tourism Library
bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas pelayanan yang diberikan oleh pramusaji Shake Me Up! terhadap kepuasan pelanggan yang berkunjung.
Dari hasil penelitian, bumbu rawon Nguling standar (bumbu rawon Nguling-Fajar) yang dibekukan hingga selama 15 hari dalam skala penelitian, terbukti dapat dihasilkan bumbu Rawon Nguling dengan kualitas rasa, bau/flavor, dan warna yang tidak berbeda dari bumbu Rawon Nguling standar segar. Dalam bentuk bumbu yang dibekukan, maka bumbu Rawon Nguling menjadi lebih praktis, lebih tahan lama disim…
Umbi kimpul dapat dijadikan bahan bahan dasar pembuatan schupfnudeln sebagai bahan pengganti kentang.
Dari hasil penelitian, bumbu rawon Nguling standar (bumbu rawon Nguling-Fajar) yang dibekukan hingga selama 15 hari dalam skala penelitian, terbukti dapat dihasilkan bumbu Rawon Nguling dengan kualitas rasa, bau/flavor, dan warna yang tidak berbeda dari bumbu Rawon Nguling standar segar.