Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Perkembangan industri kuliner di Indonesia mengalami pertumbuhan yang pesat seiring dengan perubahan pola konsumsi dan gaya hidup masyarakat, khususnya generasi milenial dan Generasi Z. Sektor makanan dan minuman menjadi salah satu penyumbang utama perekonomian nasional dengan jumlah UMKM yang terus meningkat, sehingga menciptakan peluang sekaligus persaingan yang semakin ketat di bidang kuline…
Pariwisata sungai merupakan salah satu bentuk pengembangan destinasi yang memiliki potensi besar dalam mendukung pembangunan pariwisata berkelanjutan di kota-kota yang memiliki karakteristik perairan. Kota Palembang, dengan Sungai Musi sebagi ikon utama, memiliki potensi wisata sungai yang khas melalui keberadaan perahu ketek yang awalnya berfungsi sebagai sarana transportasi air tradisional da…
Jakarta adalah provinsi yang terkenal dengan beragam acara dan atraksi pariwisata dan merupakan ibu kota negara. Banyaknya pameran yang telah berlangsung barubaru ini adalah buktinya. Sejarah panjang dan infrastruktur yang lengkap menjadikan Jakarta sebagai kota yang paling siap di antara kota-kota besar di Indonesia. Jakarta mempunyai banyak objek wisata yang menarik salah satunya adal…
Hasil proyek menunjukkan respons positif konsumen terhadap rasa, tekstur, dan kemasan. Whimsy sukses memadukan inovasi dengan tren makanan sehat, membuktikan potensi besar produk berbasis nabati di pasar. Proyek ini diharapkan menjadi inspirasi bagi pengembangan bisnis makanan sehat di masa depan.
Bungkuih Toppokina merupakan paduan antara bahasa Padang, Korea dan Jawa Sunda. "Bungkuih" yang merupakan bahasa padang yang artinya "Bungkus", "Toppoki" yang merupakan makanan khas Korea yang berbahan "kue beras" dalam bahasa Korea. Namun, penulis menambahkan imbuhan "Na" dibelakang kata untuk menambah aksen Jawa Sunda yang memiliki arti “Nya”. Bungkuih Toppokina sendiri merupakan u…
Penyajian makanan dan minuman dalam restoran menjadi daya tarik utama dan berperan penting dalam perkembangan di bidang kuliner. Produk yang dijual beragam, tidak hanya produk makanan, produk minuman juga tidak kalah unggul dalam tingkat penjualannya yaitu produk minuman kopi. Saat ini bisnis coffee shop sedang melambung tinggi, banyak orang berlomba-lomba untuk membangun bisnis coffee shop di …
Coficep Coffee merupakan usaha yang bergerak di bidang food and beverages dengan menawarkan produk minuman inovasi berbahan dasar kopi dan susu kelapa yang dikemas secara praktis dengan konsep ready to drink yang dipromosikan melalui media sosial agar dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Salah satu media sosial yang digunakan adalah Instagram.
Kampung Kapitan telah berdiri ratusan tahun lalu dan merupakan titik asal mula perkembangan etnis Tionghoa di Palembang sehingga menjadikan Kampung Kapitan sebagai peninggalan bersejarah bagi etnis Tionghoa di Kota Palembang. Terdapat 3 Bangunan Rumah yang didaftarkan sebagai Cagar Budaya dan menjadikan Kampung Kapitan sebagai objek tujuan wisata. Penelitian ini menggunakan pendekatan Mix-…
Meningkatnya penyakit baik Celiac Disease maupun Non-Celiac Gluten Sensitivity yang sama-sama memiliki gejala non spesifik yang membaik setelah menjalani pola makan bebas gluten, maka pola makan bebas gluten ini merupakan solusi yang dapat membantu penderita celiac disease maupun penderita sensitif tepung terigu.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah