Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "IGNATIUS RABIN"
cover
SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG UBIKUNING DALAM PEMBUATAN KUE PUKIS
Komentar Bagikan
IGNATIUS RABIN

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kualitas sensoris dan tingkat kesukaan panelis berdasarkan aspek aroma, tekstur, dan rasa dalam pembuatan kue pukis substitusi tepung ubi jalar kuning dengan persentase 30%, 60%, dan 90%.

No. Panggil
P 2016 H 293
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
63hlm; ill; 30cm; lamp;
Subjek
aroma - Tekstur - Tepung Ubi Kuning
Lampiran Berkas
fulltextM1241010007.pdf