Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Genoise cake merupakan sponge cake yang berasal dari Italia. PEMBUATAN GENOISE CAKE MENGGUNAKAN METODE AU BAIN MARIE, YAITU wadah pengocok telur direndam pada wadah lain yang berisi air hangat selama pengocokan telur berlangsung hingga telur terasa hangat. Hasil dari genoise cake adalah cake yang ringan dan halus. Selama ini bahan baku pembuatan genoise cake ialah tepung terigu, kita dapat…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah